辣炒小龙虾

01-13 投稿:7870653
小龙虾含钙高,低脂,里面的细菌也是对人体有益的,夏天了,快去多吃小龙虾吧!

【食材与调料】

【主料】龙虾5斤
【辅料】淡色酱油一大勺,芝麻一小勺,紫苏适量,耗油适量,豆豉一小勺,蒸鱼豉油中勺,大蒜米4~5粒,红色干辣椒6~7个

【制作步骤】
1.将酱油,耗油,蒸鱼豉油混合,放置小碗中。
2.开大火爆炒蒜米,姜丝,捞起,沥干油。
3.再利用锅中的油爆炒小龙虾,待红色显出,倒入料汁,加适量水,紫苏和过了油的佐料,用小火焖至水分差不多只有原来十分之一即可关火。若味淡了可以撒盐拌匀,最后撒芝麻拌匀!

【辣炒小龙虾做法小贴士】
小贴士先调汁,爆炒佐料,捞起,再爆炒龙虾,倒入料汁加入适量水那小火焖,放入紫苏一同焖,最后待水分差不多蒸干时,关火,撒入芝麻拌匀,如果觉得味道淡了,一定要记住是起锅后撒盐拌匀!盐不宜长时间加热。

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