辣炒丝瓜
| 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮 |
 | 2.切片 |
 | 3.辣椒洗净 |
 | 4.蒜切碎 |
 | 5.锅中倒油 |
 | 6.放蒜和辣椒煸一下 |
 | 7.倒丝瓜翻炒 |
 | 8.加盐翻炒至丝瓜断生 |
 | 9.加蒜末出锅 |
【辣炒丝瓜做法小贴士】
| 大部分蒜最后放，更提味。 |
