苦瓜炒鸡蛋
| 在炎热的夏季，家庭餐桌上常出现的食材有苦瓜。虽说现在已是金秋，但是来的清爽菜品清清肠，也是一个很好的选择哦。今天的苦瓜炒鸡蛋很好吃的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油少许 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，切薄片 |
 | 2.放盐腌制，去除苦味 |
 | 3.把腌出来的水倒掉，再洗干净，将水挤干 |
 | 4.准备鸡蛋三个 |
 | 5.油锅烧热 |
 | 6.放入苦瓜煸炒 |
 | 7.将苦瓜放到一边，打入三个鸡蛋 |
 | 8.在鸡蛋上放适量的盐，少许的蒸鱼豉油 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.把鸡蛋炒熟后即可装盘食用啦！ |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 因为在腌制苦瓜的时候，已经放了盐。在炒的时候把盐放在鸡蛋上就可以了，以免造成苦瓜太咸。 |
