空心里脊烧饼
| 这个烧饼，是我根据街摊小吃车据说是啥连锁的里脊烧饼改良的。熊孩子不吃猪肉，但对鸡肉从不抗拒，且迷恋很深。因为体重超标，鸡肉，我也严格控他的摄入量。自打周末在辅导班受同学的引诱买了一个尝过后，就深深的爱上了这个里脊肉饼，并带回家一个给我尝。我将鸡脯肉用奥尔良腌料腌制过后，再进行油炸，配上空心烧饼，给他打造了一个家庭仿版的。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，鸡脯肉200g |
| 【辅料】油适量，新奥尔腌料适量，烤肉酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鸡脯肉切成薄片 |
 | 3.取适量新奥尔烤肉料用水化开，再加入适量烤肉料一起调匀 |
 | 4.将鸡脯肉放入，充分抓匀，直至水份吸尽放冰箱腌制半天或更长时间 |
 | 5.取面粉200克，加入一勺油 |
 | 6.一点点加入适量沸水，拌匀 |
 | 7.和成柔软的面团 |
 | 8.分割成小剂按扁擀开，每个小剂预留出一个小面团。 |
 | 9.用小面团沾取少许食用油，在面剂上抹匀，注意一定要将外沿约1厘米的位置留出不抹。 |
 | 10.收紧收口。 |
 | 11.收口向下放，然后用擀杖略擀成小饼。 |
 | 12.饼上刷水，沾上熟白芝麻 |
 | 13.烤箱预热后，200分钟，中上层，烤至饼鼓起即可，约15-20分钟 |
 | 14.将腌制好的鸡肉放九成热的油锅中炸制后捞出沥油备用 |
 | 15.将烤好的烧饼剖开，放入生菜和肉，即可食用。 |
【空心里脊烧饼做法小贴士】
| 小贴士1、很有咬有的小饼，趁热食用 2、最佳烤肉料超市有售，根据自已常用的品牌调成自已的熟悉的3味道鸡肉很好熟，所以高油温下锅，可以在炸之前，在鸡肉上沾少许干淀拌匀，注意一定不要多，少许。 |
