烤翅
| 外面烤翅又贵又不健康，很多是油炸的，还不如自己做的好。朋友是肉食主义者，经常光顾洋快餐，我说这个周末我做给他们吃吧，于是烤了一盘秘制的烤翅送给他们吃。以前都是拿新奥尔良粉直接腌制，今天换种腌料法让鸡翅更入味，口感味道嫩滑浓香，色泽卖相一级棒喔~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡中翅10只 |
| 【辅料】卤水汁适量，蚝油适量，料酒适量，蜂蜜少许，蒜蓉适量，姜丝适量，新奥尔良腌粉10g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅一个个洗干净 |
 | 2.鸡翅用刀子在翅身正反面划上3刀，以让腌料入味 |
 | 3.鸡翅挤干水分后，加入姜丝，1大匙料酒，3勺蚝油和3勺卤水汁抓匀，（重口味的可以加少许盐和糖） |
 | 4.倒10克左右的新奥尔良腌粉抓匀 |
 | 5.将蒜剁碎成蒜蓉放入，手带上一次性手套，混合抓匀几分钟，让鸡翅都沾满酱汁，放置腌制半天，（我是早上腌制好，下午烤的） |
 | 6.将腌好的鸡翅摆在铺了锡纸烤盘上 |
 | 7.烤箱预热，放中层，上下火200度烤30分钟 |
 | 8.烤到20多分钟的时候，将烤盘拉出，用刷子将鸡翅的腌料重刷一遍，烤出的鸡翅油份也刷在表面，最后薄薄的刷上少许蜂蜜，再送入烤箱烤10分钟 |
 | 9.卤水+奥尔良粉烤出味道独特飘香~ 送给朋友们吃的，留了一个自己吃，嘻嘻 |
【烤翅做法小贴士】
| 如果要鸡翅卖相好看，鸡翅翅表面可以不用划刀，在鸡翅底部划三刀就可以了。 鸡翅腌制最少半天，越入味越好吃 |
