韭菜鸡蛋虾仁饺子
| 北方人爱吃饺子，今天是二月二，在家包了一顿韭菜鸡蛋虾仁的饺子，好香 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜半斤，面3碗，虾仁10个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.面和好，最好多醒发几个小时，这样面更柔软 |
 | 2.韭菜洗净，控干水，有的人家提前一天洗好，控水，这样拌好馅之后不会出水，切碎 |
 | 3.鸡蛋打散 小火，多放油，炒熟，用铲子弄碎 |
 | 4.把鸡蛋，切碎的虾仁韭菜，加盐味精，拌匀，口味自己随意。 |
 | 5.把面揉成长条 |
 | 6.用刀切剂子 我不会用手揪，大家不要笑话 |
 | 7.剂子压扁，两面粘上面 |
 | 8.擀皮 |
 | 9.开包啦，这是老公包的，不好看那！ |
 | 10.就剩这么几个了！ |
【韭菜鸡蛋虾仁饺子做法小贴士】
| 面要和得软一些，这样好擀皮，虾仁可以事先用水焯一下，没有虾仁，虾皮切碎了放进去味道更好，我家孩子嫌虾皮扎嘴，我就放的虾仁，可以提鲜 |
