京酱肉丝
| 京酱肉丝是一道地道的北京菜，配合烙馍，貌似学名叫春饼，吃起来有一种烤鸭的感觉，十分不错哦 ，大家也可以试一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉500g，黄瓜100g，生菜50g |
| 【辅料】食用油适量，甜面酱适量，干黄酱适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉去膜切成细丝。 |
 | 2.依次加入水、淀粉、少量食用油，拌匀。 |
 | 3.锅中加大量油，5成热左右放入肉丝快速划炒，等肉全部变色后捞出备用。 |
 | 4.用3勺料酒将1勺干黄酱沏开，加入两勺甜面酱拌匀 |
 | 5.锅中加少量油烧热后加入酱汁快速划炒，防止酱汁粘锅。 |
 | 6.等酱汁粘稠后放入肉丝拌匀即可。 |
 | 7.盘中先用生菜垫底，一半放入肉丝一半放入黄瓜条，上桌即可。 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 搭配烙馍很好吃的，烙馍的做法可以参考我的另一个菜谱： http://www.haodou.com/recipe/308484 大家都赶快去试试吧。 |
