金针菇拌鸡丝
| 简单开胃小菜 |
【食材与调料】
【主料】金针菇150g，鸡胸肉1块，胡萝卜半个，黄瓜1个 |
| 【辅料】葱10g，姜10g，杭椒3个，香醋3茶匙，白糖1茶匙，鲜味酱油1茶匙，食盐适量，食用油2茶匙，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.食材：金针菇、鸡胸肉、葱姜、香葱、胡萝卜、黄瓜 |
 | 2.金针菇去老根撕成丝，胡萝卜切丝 |
 | 3.黄瓜切丝 |
 | 4.大蒜、香葱、杭椒分别切末 |
 | 5.鸡胸肉放入煮锅，加入葱姜料酒大火煮沸，改小火煮十分钟煮熟。 |
 | 6.煮熟的鸡肉撕成丝 |
 | 7.金针菇 胡萝卜丝一起放入沸水中焯水 |
 | 8.焯过水的胡萝卜金针菇捞出控干水份和鸡丝、黄瓜丝一起放入大些的容器中 |
 | 9.依次加入葱蒜杭椒末、白糖、食盐、鲜味酱油、香醋 |
 | 10.烧热食用油，趁热浇在葱蒜上 |
 | 11.拌匀即可食用 |
【金针菇拌鸡丝做法小贴士】
| 小贴士可以根据自己口味调制调料。 |
