酱油蛋炒饭的做法,怎么做酱油蛋炒饭好吃,做酱油蛋炒饭需要哪些食材?-优卡食谱网

烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果，酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

【食材与调料】

【主料】白米饭200g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量

【制作步骤】

	1.锅中倒油，大火加热，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，然后盛出备用，
	2.锅中倒油，改中火，下剩米饭，炒散，
	3.分2-3次加入酱油，翻炒均匀，
	4.然后再加少许盐炒匀，
	5.加入葱花，
	6.倒入鸡蛋，
	7.翻炒均匀后关火。