酱香鱿鱼
| 儿子喜欢吃鱿鱼，每次碰到有新鲜的鱿鱼总是要带些回来，今天换个香辣味的口味吧，夏天，味道重一点更受欢迎 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红椒几个，姜丝适量，老干妈1勺，黄豆酱1勺，剁辣椒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗干净，处理好，配料企鹅号 |
 | 2.鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路 |
 | 3.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹 |
 | 4.切出花纹的鱿鱼切成片 |
 | 5.鱿鱼须也切好 |
 | 6.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行 |
 | 7.捞出沥干水备用 |
 | 8.油锅烧热，炒香姜丝 |
 | 9.倒入青红椒翻炒片刻 |
 | 10.倒入老干妈、黄豆酱、淋入少许水 |
 | 11.将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁 |
 | 12.倒入剁辣椒 |
 | 13.翻拌均匀即可出锅 |
【酱香鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鱿鱼用醋水泡十分钟左右，就很容易能将皮剥下来了。 2、鱿鱼不要汆烫太久，稍微卷曲即可。 3、鱿鱼放入酱汁，和酱汁拌匀即可出锅，不用烧太久。 |
