豇豆炒茄子
| 昨天本来就想炒这盘菜的，可买的茄子削皮后现在里面全烂了。因为我好长时间没有做这样的菜了，很想给小孩做。下面就给你们介绍如何做这盘菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆200g，茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆和茄子。 |
 | 2.茄子去皮切成条。 |
 | 3.豇豆切成小段。 |
 | 4.姜切成丝，葱切成丝。 |
 | 5.炸茄子，焦黄为止。 |
 | 6.炸豇豆，豇豆起皮为止。 |
 | 7.爆炒姜葱。 |
 | 8.放豇豆和茄子炒二秒钟，放盐和鸡精，即可。 |
【豇豆炒茄子做法小贴士】
| 这盘菜特别简单，我先把豇豆和茄子，在油锅里炸一下，这样吃起来特别香，其实不怎么费油，炸完后，起锅放些姜葱在油炸里炒几下把豇豆和茄子放进去炒几下就可以了。 |
