豇豆炒胡萝卜丝
| 这个菜本来是一道凉菜，但天气转凉，我妈胃又不好，就临时决定炒着吃，还别说，挺脆的，也很爽口，而且蒜泥在受热后，蒜味更加的香。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆200g，胡萝卜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少量，姜少量，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆，洗净。 |
 | 2.胡萝卜，洗净。 |
 | 3.洋葱和姜，洗净。 |
 | 4.豇豆切段。 |
 | 5.胡萝卜切粗丝。 |
 | 6.洋葱和姜切丝。蒜拍末。 |
 | 7.热油锅，加入洋葱和姜。爆香。 |
 | 8.放入胡萝卜。翻炒。 |
 | 9.加入豇豆，翻炒。 |
 | 10.大火翻炒3分钟。 |
 | 11.在快熟的时候加入盐。 |
 | 12.最后放入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。 |
【豇豆炒胡萝卜丝做法小贴士】
| 炒这个菜，虽然要爆炒，但豇豆也要全熟，为了避免外皮糊，所以就要不断的翻炒，受热均匀，豇豆才会好吃既熟又脆。 |
