煎牛排
【食材与调料】
【主料】西冷牛排，橄榄油，黄油，黑胡椒，百里香，海盐 |
【制作步骤】
 | 1.牛排静置解冻到室温 加入黑胡椒碎海盐，百里香调味 |
 | 2.用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。 在脂肪层附近涂抹调味料。 将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面 加热平底锅或烧烤国，待其冒烟。 |
 | 3.将牛肉平铺在锅中不要动（3CM厚的牛排每面煎3分钟） |
 | 4.反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在朝上面。 |
 | 5.用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右，拿出放在一旁静置5-8分钟（醒牛排：目的是为了使牛排吸收汤汁。） |
 | 6.、出锅后，直接加入少许水，柠檬汁搅拌后加热收汁。（酱汁） |
 | 7.装好摆盘 |
【煎牛排做法小贴士】
