健康油条
| 油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】色拉油25ml，盐6g，花椒适量，酵母3g，小苏打1g，水180ml |
【制作步骤】
 | 1.面包桶依次加入水，盐，油，面粉，酵母 |
 | 2.F9和面 |
 | 3.和好的面加入小苏打再F9和一次面 |
 | 4.临和面最后三分钟加入花椒 |
 | 5.和好的面放入烤箱发酵40分钟 |
 | 6.发好的面团 |
 | 7.擀平切成长条 |
 | 8.拿一个压另一个上面 |
 | 9.用筷子轻压一下 |
 | 10.两头拉长，丢入油锅炸制 |
 | 11.迅速翻滚 |
 | 12.全部炸好，捞出控油 |
 | 13.盛盘 |
【健康油条做法小贴士】
| 面别发过头了，不然有酸味 |
