家常排骨
| 排骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙，能使皮肤润泽光滑。味甘咸、性平，含有丰富的维生素B1，对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。 |
【食材与调料】
【主料】排骨1500g，五花肉500g |
| 【辅料】盐少许，葱少许，姜少许，花椒少许，大料少许，香叶少许，十三香少许，白芷少许 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用料酒 胡椒粉腌制15分钟后 焯水备用 |
 | 2.五花肉切好 |
 | 3.配料 |
 | 4.锅内不放油 把五花肉放入锅中 |
 | 5.煎至肉微变色 去除多余油 |
 | 6.放入配料 翻炒 入味 |
 | 7.放入焯好的排骨 |
 | 8.加入海天老抽 上色 |
 | 9.少许黄豆酱油 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.最后加入开水 盖盖大火烧开 转至小火慢炖 约1小时 |
 | 12.成品 |
【家常排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨焯水时凉水下锅 去除血沫 |
