家常蛋挞
| 蛋挞当然好吃，但价格都挺高的。买一次就得至少100元还吃不够。有了烤箱就做做实验啦，做了这次家常做法的蛋挞，味道和买的一样呢，满足了自己的肚肚，又省了钱。但是仍是有一点小遗憾，就是火候大了些，好在没有糊。下次要掌握好。O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉300g，玉米油200g |
| 【辅料】鸡蛋黄3个，盐适量，牛奶100g，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.水油面：200g面粉、150g油，适量水和成水油面。和面时，将面粉和油放好，谁要一点点适量加，使面达到和的柔软。和好醒10分钟。 |
 | 2.油酥：100干面粉、50油。 |
 | 3.水油面感慨包入油酥。 |
 | 4.收口朝下再擀开，擀成长方形。 |
 | 5.叠四折。 |
 | 6.再擀开。 |
 | 7.卷成圆柱。 |
 | 8.切1厘米厚的段。 |
 | 9.平放入模具。 |
 | 10.用大拇指一点一点用力按成碗型，高出模具一点。 |
 | 11.蛋挞液：蛋黄3个。牛奶100g，适量白糖加热成糊。 |
 | 12.蛋挞液倒入放好蛋挞皮的模具，七分满。烤箱预热，上下火，中层，200度，20分钟。 |
 | 13.成功。 |
【家常蛋挞做法小贴士】
| 烤箱的时间和温度根据自己的烤箱时间掌控。 |
