鲫鱼汤
| 鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。做一道美味的鲫鱼汤很简单哦！ |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大蒜适量，醋适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好配料，花椒、蒜、姜，大蒜、姜切片备用 |
 | 2.新鲜鲫鱼一条，刮麟去内脏，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净，以免做出来的鱼味道发苦 |
 | 3.锅内放适量油，油热后放入花椒、大蒜煸炒出香味，倒入适量醋 |
 | 4.放入鲫鱼煎至两面金黄 |
 | 5.倒入适量水，水要没过鱼身，开大火煮，水开后改小火煮20分钟，汤会变成奶白色 |
 | 6.鲜香美味的鲫鱼汤出锅了，如果用白醋的话，汤会更白些 |
【鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1.鱼处理的过程中，鱼的苦胆不要弄破，鱼腹内的黑皮刮洗干净。 2.鱼要先煎一下之后倒水，水没过鱼身。 |
