挤挤小猪
| 挤挤小猪是【烘焙甜点】8月第1课的作业，老师是我们的美女俞霏。请看老师的教学帖子：http://group.haodou.com/topic-480235.html我是严格按照美女俞霏老师的教学帖子，完成了这堂课的作业。亲们，看看我做的挤挤小猪面包怎么样？不错吧？制作豆沙馅着时费了我不少时间呢。没有模具怎么办？看看我的好办法：用锡纸包个布丁瓶，放在蛋糕模具中间就OK~\(≧▽≦)/~啦啦啦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉2g |
| 【辅料】火腿肠适量，豆沙馅适量，表面刷蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好制作面包食材。 |
 | 2.黄油、火腿肠除外，将所有材料依次放入（先水再粉再其他），盐和白糖需放对角处，酵母又在另一个边上，最好在面粉上挖个小洞将酵母埋起来。 |
 | 3.开启功能键，揉面开始；运行完毕，加入黄油。选择“生面团”键，开启功能键，继续揉面。 |
 | 4.检查面团，能拉出薄膜即可。 |
 | 5.“生面团”程序运行完毕，面团发至二倍大，中间按压不回缩即可。 |
 | 6.面包机工作的时候，制作豆沙馅：红豆洗净，用压力锅放适量的水煮熟，连汤带豆倒入料理机打成沙，再倒入不粘锅炒，加入一些植物油，炒干即可。小心炒糊哦。 |
 | 7.做好面包馅料。 |
 | 8.发好的面团，取出排气。 |
 | 9.将面团分割成6份同样份量大小和一份小份量的，滚圆。 |
 | 10.取一份大份的面团按扁，包入一份豆沙馅料。 |
 | 11.收口掐紧。 |
 | 12.全部包好，中间的小面团再分成12个做猪耳朵用。 |
 | 13.排入蛋糕模具内，盖上保鲜膜室温进行二发。（我用烤箱进行发酵） |
 | 14.二发完成。（我中间放的是，用锡纸包个布丁瓶） |
 | 15.面团进行二发时，我们来准备猪的鼻子和眼睛。火腿肠去除外衣，用小刀切小片，再用圆型裱花嘴大头这边用来压出鼻子，花嘴小孔这边用来压出鼻孔，压出的鼻孔小粒子正好用来作眼睛。 |
 | 16.二发完毕，刷上蛋液，耳朵搓圆后摆放面部靠后合适位置，再为耳朵刷上一层蛋液；然后摆放好猪鼻子和眼睛，分别按压一下。 |
 | 17.预热烤箱190度，放入中下层烤20分钟左右。 |
 | 18.烤好后拿出放晾即可食用。 |
 | 19.脱模~ |
 | 20.看看，我做的好不好？ |
【挤挤小猪做法小贴士】
| 小贴士烤制温度和时间根据自己家的烤箱烤制情况定。 |
