鸡蛋灌饼#新鲜从这里的做法,怎么做鸡蛋灌饼#新鲜从这里好吃,做鸡蛋灌饼#新鲜从这里需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡蛋灌饼是最常见的街头小吃之一，每天早晨鸡蛋灌饼的小吃车前都排起长长的队伍，只见灌饼师傅熟练的从泡沫箱拿出一张早已准备好的薄饼，放到烤的很热的铁板上，然后迅速的磕开一个鸡蛋，三下两下搅拌好，这时，饼皮也鼓涨起来，师傅用筷子把饼戳一个洞，把鸡蛋液灌进饼里，烙至鸡蛋液凝固，裹上生菜，抹上酱卷起来，顿时那香味飘散在空气中，让路过的人不禁垂涎三尺。街头小吃鸡蛋灌饼在家做起来，也很简单方便。

【食材与调料】

【主料】面粉150g

【辅料】盐1勺，油2勺

【制作步骤】

	1.面粉加热水，和柔软面团，醒一会儿；
	2.面团揉一会儿，分成小剂子，擀成厚饼状，中间抹上少许油，像包包子一样包起来；
	3.包好，按扁；
	4.擀成薄饼，电饼铛加少许油，放入饼烙制；
	5.翻面烙；
	6.鸡蛋加盐，搅匀；
	7.用筷子将饼中间扎破，倒入蛋液；
	8.烙至蛋液凝固即可；
	9.从中间切开，裹上生菜，酱，香肠，芝士片等食用。