火腿肠花卷
| 做了葱卷、鱼松卷，再来个火腿肠卷。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】火腿肠1根，干酵母3g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.干酵母用温水调匀静置几分钟 |
 | 2.把酵母水倒入面粉中用筷子搅成棉絮状 |
 | 3.和成光滑的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵 |
 | 4.面团发到两倍大 |
 | 5.排气揉匀醒十分钟 |
 | 6.火腿肠切小粒 |
 | 7.把面团擀成薄片 |
 | 8.洒上火腿粒 |
 | 9.从下边卷起 |
 | 10.切成一个一个小剂子 |
 | 11.取一个剂子捏住两边拉长旋转180度后两头捏紧，卷成一个花 |
 | 12.冷水上锅，继续醒发十分钟左右，开大火蒸15分钟即可 |
【火腿肠花卷做法小贴士】
| 上火蒸前一定要醒发，这样做的花卷才喧软 |
