茴香馅锅贴
| 锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末250g |
| 【辅料】花生油适量，精盐适量，酱油适量，茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的新鲜茴香洗净，控水备用 |
 | 2.把茴香切成碎碎的 |
 | 3.和250克新鲜猪肉馅加盐、酱油、花椒粉、香油，花生油、鸡精搅拌均匀备用 |
 | 4.把面粉加水和成团，醒20分钟 |
 | 5.把面团做成需要大小的面片 |
 | 6.包上馅，两端要露馅哦，下锅时锅底刷适当油，摆放整齐 |
 | 7.电饼铛上下加热，过大约2分钟上边再刷适量的油，是上下都有金黄的皮 |
 | 8.大约7——8分钟就可以起锅装盘了，一道美食好了。 |
【茴香馅锅贴做法小贴士】
| 先要活的均匀、锅贴制作时下锅前，要略抻一下，皮会更薄，出锅口感会更酥脆。 |
