黄油纸杯蛋糕
| 这款蛋糕采用不一样的方法，先将蛋清打发好再加低筋面粉和蛋黄，烤好的蛋糕不回缩，口感似戚风。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉55g，黄油20g，牛奶30g |
| 【辅料】细砂糖35g |
【制作步骤】
 | 1.黄油和牛奶混合，隔水融化，备用 |
 | 2.面粉提前过筛备用 |
 | 3.细砂糖分3次加入到蛋清中打发 |
 | 4.蛋清打到湿性发泡即可 |
 | 5.然后倒入蛋黄，继续搅打30秒左右，混合均匀即可。 |
 | 6.然后倒入面粉，轻轻的上下翻拌均匀 |
 | 7.然后倒入事先准备好的黄油和牛奶的混合液，翻拌均匀。这时候可以预热烤箱了 |
 | 8.将拌好的面糊倒入到纸杯中，八分满即可。 |
 | 9.放入预热好的烤箱中，中层，160度烤18分钟左右 |
 | 10.蛋糕出炉。 |
【黄油纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士翻拌的时候一定要轻快，以免消泡 |
