黄瓜腐竹肉丸汤

01-07 投稿:融宝贝
前几天看电视上有个小窍门一直想试试,今天就做了这个汤,窍门就是,要是着急吃腐竹,又没有提前泡,怎麽办呢,就是放到油锅里炸一下,然后直接做就可以了,效果还不错,腐竹吃着挺软的

【食材与调料】
【主料】黄瓜100g,腐竹50g,肉末100g
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,糖适量

【制作步骤】
黄瓜腐竹肉丸汤 1.黄瓜洗净切成片
黄瓜腐竹肉丸汤 2.腐竹洗净掰成段,用毛巾搽干水分
黄瓜腐竹肉丸汤 3.锅中放油,把掰成段的腐竹下锅炸一下
黄瓜腐竹肉丸汤 4.炸好后捞出备用
黄瓜腐竹肉丸汤 5.肉末放入盐,味精,糖,适量的水顺着一个方向搅拌上劲备用
黄瓜腐竹肉丸汤 6.锅中放入适量的水,用小勺子挖出一个一个肉丸,放到锅中
黄瓜腐竹肉丸汤 7.锅开后撇去浮沫
黄瓜腐竹肉丸汤 8.放入炸好的腐竹,煮3分钟
黄瓜腐竹肉丸汤 9.倒入切成片的黄瓜一起煮开
黄瓜腐竹肉丸汤 10.放入盐和味精,淋入香油
黄瓜腐竹肉丸汤 11.即可出锅装盘

【黄瓜腐竹肉丸汤做法小贴士】
腐竹不用泡,炸一下就可以了,和炸虾片一样

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