淮山焖鸭
| 买了水鸭子，却忘记买木耳，刚好家里有一根新鲜的淮山，正好搭配着一起做了，粉嫩的鲜淮山很好吃 鸭肉更棒 太入味啦 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭600g |
| 【辅料】油少量，盐1g，柱侯酱2勺，糖2g，葡萄酒150ml，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸭肉，鲜淮山1根，姜 调料：柱侯酱2勺， 葡萄酒150毫升 油 盐，糖少量 |
 | 2.买的水鸭，洗净切件 装漏网沥去水 鸭子选了4分之一只，选的是下截 大概600克左右 |
 | 3.淮山削皮切段，姜切片 |
 | 4.热油锅少量油爆炒下姜 |
 | 5.加入鸭块煸炒 |
 | 6.放1克左右的盐中小火的将鸭肉煸出油来 香了 |
 | 7.2勺柱侯酱 |
 | 8.半勺子糖 |
 | 9.量多些的葡萄酒。我用了大半碗 约150毫升 |
 | 10.这是加了葡萄酒的，煮开了 小火慢焖煮 |
 | 11.焖十几分钟 倒入淮山 铲匀 盖上锅盖继续焖 |
 | 12.焖至淮山软即可出锅 |
【淮山焖鸭做法小贴士】
| 先鸭肉煸出油来再调味 |
