花生米猪蹄汤
| 食补胜于药补，更胜于化妆品的遮掩。猪脚是补充胶原蛋白的食品，花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，能防治动脉硬化、高血压和冠心病； 花生米猪脚汤是一道补血又养颜的美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚500g |
| 【辅料】盐适量，花生米适量，香叶适量，干桔皮适量，生姜适量，油适量，料酒适量，老抽适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买的处理干净的猪脚，洗净 |
 | 2.准备红皮花生米及生姜 |
 | 3.猪脚入冷水锅，加热至煮出血水 |
 | 4.捞出并洗净浮沫 |
 | 5.热油锅下猪脚煸炒 |
 | 6.放入姜片、干红椒、干橘子皮及香叶 |
 | 7.放少许料酒 |
 | 8.加少许老抽 |
 | 9.放入花生米 |
 | 10.加清水烧开 |
 | 11.转入高压锅，大火上汽，转下火炖20分钟 |
 | 12.加少许食盐调味 |
 | 13.盛出装盘即可食用 |
【花生米猪蹄汤做法小贴士】
| 1.这道菜可以保留稍多的汤汁。 2.新鲜的花生米不必提前泡，只要洗干净，直接与猪脚一同炖煮即可软烂入味。 |
