虎皮辣椒炒肉(家常版
虎皮辣椒炒肉,既辣又香,开胃下饭,棒棒的。 |
【食材与调料】
【主料】青辣椒2根,瘦肉6两,油20ml |
【辅料】蒜瓣4粒,姜丝少量,豆瓣酱一勺,酱油少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备所有食材,青椒切块,瘦肉切片,姜切丝,蒜瓣剥好 |
![]() | 2.热好锅,倒入油,凉油下肉片 |
![]() | 3.翻炒肉片变色,放入姜丝 |
![]() | 4.放入六月香豆瓣酱一勺 |
![]() | 5.放入酱后,小火,翻拌均匀,使每片肉上都沾上酱 |
![]() | 6.放入青椒 |
![]() | 7.炒至青椒微焦,有虎皮颜色时,停火,起锅 |
![]() | 8.duang…成品图 |
【虎皮辣椒炒肉(家常版做法小贴士】
小贴士1.热锅凉油炒肉,肉不容易糊。 2.肉变色炒酱,火要小些,防止糊锅。 3.青椒要稍微煎煎,煎到有虎皮的感觉,味道刚刚好。 |