蝴蝶花卷
红枣和枸杞孩子都不太喜欢吃,偶尔也只是很少的吃一点。后来,我干脆把红枣和枸杞做成泥,蒸馒头时加去,味道又好吃,形状也好看,营养和美味就都有了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
【辅料】红枣适量,枸杞适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.用事先做好的红枣和枸杞泥和到面粉里,发酵后备用。 |
![]() | 2.另准备一块和好的面发酵后备用。 |
![]() | 3.将两块发酵好的面团分别揉好,再分别擀成长方形面皮,将两块重叠在一起,白面放在下面一层。两层间可以抹点水增加粘性。 |
![]() | 4.然后从长的那边开始往上卷,卷成细细的长条,如果太粗,花卷就会很大,所以揉细点花卷好看些。 |
![]() | 5.揉好后就均匀切开,两个一组,两个一组的放好。 |
![]() | 6.将切好的两个面卷切面向上,并列放好,两个卷之间最好再抹点水。 |
![]() | 7.用筷子从中间一夹,一只美丽的蝴蝶就做好了。 |
![]() | 8.做法很简单,看我儿子都来帮忙了。 |
![]() | 9.做好的蝴蝶放入冷水锅中,开最小的火醒20分钟。再将火开大蒸15分钟就好了。关火后,记得等上几分钟后再打开盖子噢。 |
![]() | 10.做好的蝴蝶馒头出锅了,味道还有点自然的甜味呢,让孩子们在不知不觉中就把平时不喜欢的红枣和枸杞都吃掉了。 |
【蝴蝶花卷做法小贴士】
红枣和枸杞泥的做法:将干红枣和干枸杞洗净,用水浸泡一会,放入锅中加水用小火慢慢熬,一直熬到比较浓稠,枣子都煮烂后,晾凉再用很细的筛子过滤掉杂质,留下细细的糊,就是红枣和枸杞泥了。我一般一次就多做点,用密封盒封好再放入冰箱冷冻,下次用时就很方便了。 |