红烧鲫鱼的做法,怎么做红烧鲫鱼好吃,做红烧鲫鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

平时都是把鲫鱼用来熬汤的，这次买的鲫鱼很大条，有一斤重呢拿来红烧也不错哦。红烧鲫鱼好吃营养，是一道很下饭的菜试。

【食材与调料】

【主料】鲫鱼1条

【辅料】姜丝适量，葱丝适量，辣椒1个，黄豆酱1汤勺，生抽半汤勺，盐适量，糖适量，香菜适量，蒜粒适量

【制作步骤】

	1.鲫鱼洗干净划几刀，放少许料酒和盐腌十分钟。
	2.辣椒切圈，蒜切粒，姜和葱切丝
	3.炒锅烧热倒入比炒菜多点的油，放入鲫鱼煎到一面金黄。
	4.鲫鱼一面金黄就翻另一面也要煎到金黄。
	5.煎好的鲫鱼起锅备用。
	6.炒锅烧热倒油放辣椒炒出香味。
	7.再放入姜丝和蒜粒炒香。
	8.倒入一汤勺黄豆酱和半汤勺生抽炒香，放一点糖，加入适量清水煮开。
	9.汤汁煮开放入煎好的鲫鱼，盖上锅盖，改小火煮八分钟。
	10.放入葱丝闷一下。
	11.先把鲫鱼装盘，再浇入汤汁。