红烧黄花鱼
| 逛超市的时候看到黄花鱼蛮新鲜的，就买了两条，花了二十四块，有点小贵的呢。黄花鱼刺很少，很适合小孩子吃的哦。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼1条，青椒50g，红椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼处理干净 |
 | 2.在鱼背切花刀 |
 | 3.放入姜片，抹上盐和料酒腌制十分钟 |
 | 4.青红椒切丝，姜蒜切片，香菜切段 |
 | 5.腌制好的鱼抹上一层薄薄的淀粉 |
 | 6.放入油锅中小火煎，一面煎好之后翻面继续煎 |
 | 7.煎好的鱼盛出备用 |
 | 8.锅内放入一点番茄酱 |
 | 9.然加入葱姜蒜炒香 |
 | 10.放入黄花鱼 |
 | 11.加入水 |
 | 12.放入生抽 |
 | 13.放入老抽 |
 | 14.加入料酒 |
 | 15.加入白糖 |
 | 16.煮鱼的时候要用勺子不时将汤汁淋到鱼背上哦 |
 | 17.加入青红椒丝 |
 | 18.鱼煮好之后盛入盘中 |
 | 19.锅内加入适量盐 |
 | 20.加入水淀粉勾芡 |
 | 21.将汤汁盛出倒在鱼盘里即可 |
【红烧黄花鱼做法小贴士】
| 烧鱼的时候要用勺子将汤汁浇在鱼背上，均匀受热入味 |
