红豆沙酸的做法,怎么做红豆沙酸好吃,做红豆沙酸需要哪些食材?-优卡食谱网

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

【食材与调料】

【主料】低粉60g

【辅料】玉米油20g，糖30g，酸奶30g，鸡蛋3个，红豆沙适量

【制作步骤】

	1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖打散。
	2.加入油拌匀。
	3.加入酸奶拌匀。
	4.加入低粉拌匀。
	5.拌匀至无颗粒的面糊备用。
	6.分三次加糖打发蛋清，打发至接近硬性蛋白即可。
	7.取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
	8.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
	9.倒入烤盘抹平并送入已经预热的烤箱中层160度20分钟。
	10.取出撕去油纸晾凉，然后撕去下面的油纸。
	11.在烤面上抹上红豆沙。
	12.卷起然后包上油纸送放冰箱冷藏。
	13.切块就可以慢慢享用了！