红豆乳酪酥的做法,怎么做红豆乳酪酥好吃,做红豆乳酪酥需要哪些食材?-优卡食谱网

中秋快到了，提前熬好了猪油做酥酥。每年各种酥酥都很受欢迎。如果怕月饼含糖量特别高的，就吃酥皮点心吧。薄薄的酥皮，层次分明，轻轻一捏就酥的掉渣渣。红豆馅甜度适中，不会很腻，里面还有一小颗乳酪，小心机哦！非常好吃，老人孩子都爱！

【食材与调料】

【主料】水油皮中粉115g，水油皮低粉115g，水油皮猪油75g

【辅料】红豆适量，红豆沙适量，乳酪适量，蛋黄2个，白芝麻适量

【制作步骤】

	1.红豆蒸熟。
	2.红豆和红豆沙基本是1：1拌匀。
	3.分成等份的小团。
	4.取一个红豆团，包上乳酪。
	5.揉成红豆乳酪馅小团。
	6.依次包入，放入冰箱冷藏。
	7.水油皮所有材料混合均匀，揉成面团醒发15分钟。油酥所有材料混合成团备用。
	8.油酥和水油皮分成等份大小的小团。
	9.取一个水油皮包入一个油酥面团。
	10.收口捏紧。
	11.按变，擀成牛舌状。
	12.依次擀好，醒发15分钟。
	13.再次按扁，擀成牛舌状。
	14.从上向下卷起。
	15.两头对折，按扁，擀成圆形面片。
	16.包入红豆乳酪馅。
	17.收口捏紧。
	18.依次包好，放入烤盘中，刷上蛋黄液，撒白芝麻。
	19.放入预热好的烤箱中层，195度30分钟即可出炉。