红豆南瓜甜汤
| 红豆是一种药食同源的食物。红豆营养丰富，每百克中含蛋白质21.7克，碳水化合物60.7克，钙76毫克，磷386毫克，铁4.5毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素及钾、镁、锌、锰等多种矿物质。“红豆”具有很高的药用价值和良好的保健作用，赤小豆性味甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、补血生乳等多种功效，可帮助治疗小便不利、烦热口渴、乳汁不通、脾虚水肿等病。夏季对应五脏中的心，多吃红豆可以养心。可用红豆煎水频饮或蒸熟作豆馅制成豆包、点心经常食用。红豆含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和增进血液循环功效，经期时间长、血量大的人可以多吃，孕妇多吃红豆还能催奶。“南瓜”对孕产妇的益处有南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜子碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。南瓜含有丰富的微量元素，是孕期营养所必需的。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆100g，莲子50g，南瓜200g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：红豆，莲子，南瓜，冰糖 |
 | 2.红豆和莲子在清水里泡2小时。 |
 | 3.倒入电压力锅中 |
 | 4.调到煲汤键，煲大约半小时 |
 | 5.解压后打开盖子，把熬好的红豆汤倒入另一口干净的锅里。 |
 | 6.南瓜洗净切成小块 |
 | 7.把南瓜放进红豆汤里，小火熬制到南瓜软糯 ，放入冰糖，继续煮10分钟，就好了 |
【红豆南瓜甜汤做法小贴士】
| 南瓜要最后加入，如果一起压，南瓜就成溶了，小火煮出来的南瓜软糯香甜 |
