黑木耳榨菜鲜肉包子
| 好长时间没做包子了,儿子催了好几次,没办法只能做呗，正好家中有好多黑木耳，就用黑木耳做包子，馅里加适量的榨菜来提鲜，结果做出来的包子都说很好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦粉500g，黑木耳30g，榨菜20g，猪肉末300g |
| 【辅料】盐少许，黄酒少许，姜少许，葱少许，剁椒少许，酵母4g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材 |
 | 2.黑木耳洗净剁碎，榨菜洗净剁碎，猪肉末、黑木耳、榨菜放入碗中，放黄酒、盐、姜、葱、剁椒搅拌均匀备用 |
 | 3.面粉加水和酵母搅拌，揉成光滑的面团发酵 |
 | 4.发酵至2到2.5倍 |
 | 5.分成8小团醒10分钟 |
 | 6.取一面团压扁 |
 | 7.放上黑木耳榨菜肉馅 |
 | 8.收口揉成圆团 |
 | 9.做好的包子醒30分钟 |
 | 10.锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸20分钟 |
 | 11.20分钟后焖5分钟出锅 |
【黑木耳榨菜鲜肉包子做法小贴士】
| 1.面粉不要揉的太硬，否则不松 2.做好的馒头要醒一下 3.蒸好的包子焖一下，这样不会回缩 |
