黑椒茄子
| 嘿嘿！我就说嘛，烹饪的乐趣在于敢于创新，敢于尝试！这不，今晚这道【黑椒茄子】就是最好的例子。没想到用黑椒酱爆炒茄子，哇，味道怎么如此之美味呢，吃不停口呀。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子400g |
| 【辅料】葡萄籽油适量，黑椒酱适量，生粉适量，砂糖适量，生抽适量，清水适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：黑椒酱和长茄子。 |
 | 2.预备好芡汁（适量的黑椒酱、生抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。 |
 | 3.将长茄子洗净，切去头尾，然后滚刀切块，放入清水浸泡一会。 |
 | 4.热油锅，爆香蒜末。 |
 | 5.放入茄子。 |
 | 6.盖锅盖，大火焖3分钟。 |
 | 7.揭盖，倒入芡汁。 |
 | 8.煸炒收汁，即可关火。 |
【黑椒茄子做法小贴士】
| 茄子浸泡在清水中，可预防氧化变黑。 |
