荷包蛋盖饭
| 这道荷包蛋盖饭简单好吃又不失营养，方便快捷，绝对是懒MM的最爱，非常不错哦，大家也可以试一试呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，白米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋，将洗净的锅、锅铲放在火上小火烘干 |
 | 2.锅干后放少许油轻晃摇匀 |
 | 3.手放在锅上方感觉微微发热即可打入鸡蛋（可以一次打入一个鸡蛋，如果技术好的话可以一次把2、3个鸡蛋同时打入） |
 | 4.小火慢慢煎的时候可以用锅铲轻轻推动蛋白，这样能使荷包蛋形状更好看 |
 | 5.蛋白边微卷时用锅铲慢慢铲起翻面 |
 | 6.两面煎至金黄 |
 | 7.出锅前淋上少许酱油 |
 | 8.把煎好的荷包蛋盖在饭上（也可以在蛋上淋几滴香油，味道更香），吃的时候用勺子把蛋和米饭拌一下即可 |
【荷包蛋盖饭做法小贴士】
| 1.煎蛋一定要小火，在鸡蛋可以翻面后一定要来回勤翻，防止煎糊影响口感。 2.淋入酱油后翻动两下后要马上出锅，不然会糊锅。 |
