韩式肉酱拌秋茄
| 现在正是吃秋茄的好季节，阿姨又给我送来了农家自己种的绿色秋茄，上次用五花肉烧着吃，还有焯熟了凉拌吃，这次又换个花样，用韩国风味酱炒肉末，拌着吃，微辣鲜香，别具风味！很好吃呢！所以说，只要有心，一样菜可以百种做法，这样家里人吃得就更滋味咯！ |
【食材与调料】
| 【主料】秋茄500g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，韩国风味酱适量，蒜末适量，香菜适量，葱花适量，白芝麻适量，圣水果2个 |
【制作步骤】
 | 1.秋茄洗净，去蒂； |
 | 2.把秋茄先切成段，后对半切开，食用时再切，以免氧化； |
 | 3.秋茄上锅蒸熟，备用； |
 | 4.蒸秋茄的时候，把瘦肉剁成肉末； |
 | 5.切好香菜，葱花，蒜末等备用； |
 | 6.热油锅，下蒜末和肉末炒香； |
 | 7.肉熟时加入韩国风味酱炒匀，事先可以加一点水调匀； |
 | 8.最后下香菜和葱花炒匀，肉酱就做好了 |
 | 9.把肉酱淋在秋茄上，再撒上炒香的白芝麻即可@！圣女果一分为四，装饰用！ |
【韩式肉酱拌秋茄做法小贴士】
| 秋茄要食用时才切，以免氧化，如果实在没办法就用盐水或者柠檬水或者水中加醋泡！ |
