果仁油泼辣子
| 某日在超市里看到有种辣椒酱里面是放了果仁的，买回家一试果然好吃，今天做的这款油泼辣子是根据我家的情况量身打造的，最适合拌凉菜，拌面吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】特辣辣椒面80g，韩式辣椒面50g，腰果50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜6瓣，葱白6根 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（特辣辣椒面，韩式辣椒面，腰果，蒜头，小葱白） |
 | 2.把葱白和蒜头切末 |
 | 3.腰果下油锅炒香 |
 | 4.用擀面杖压碎 |
 | 5.把两款辣椒面放入碗内，加入一茶匙盐拌匀 |
 | 6.锅内油烧至十成热 |
 | 7.待油冷至七成热时倒入放有辣椒面的碗里 |
 | 8.这时锅内放油把蒜末和小葱末煸香 |
 | 9.然后倒入先前的辣椒面碗里拌匀，待油辣子完全冷却后再加入腰果碎拌匀。 |
 | 10.一碗红红的果仁油辣子就做好了，用来拌凉茶，拌面吃真的一流，里面有果仁香，有蒜香，有葱香，还有辣子香，再加上油香，整个一五香油辣子，哈哈~~~ |
【果仁油泼辣子做法小贴士】
| 1、因有人对腰果这类果仁会有敏感，所以如果不能吃的话可以不加的。 2、泼油辣子的油一开始一定要烧至十成热，然后待冷却到七成热时才泼到辣椒面里，这样出来的辣子既红，还不会因油温过高而糊掉。 3、用了两款辣子，是为了减低辣度，同时韩式辣椒面颜色很红，出来的红油会很红亮。 |
