锅包肉
| 这是典型的东北菜，很受众多食客的青睐。本人最爱吃的菜，每次吃这菜都要抢。所以自己试着做做，今天做的还好，特向大家分享一下。 |
【食材与调料】
【主料】里脊500g，胡萝卜50g，姜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽1小勺，绵白糖2小勺，白醋3小勺，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.里脊肉切片。 |
 | 3.加盐加料酒腌制一下，放入冰箱半小时。 |
 | 4.调淀粉。 |
 | 5.腌制好的肉放入调好的淀粉中，抓均匀。 |
 | 6.一勺老抽，二勺白糖，三勺白醋。调匀备用。 |
 | 7.油温7成热下肉炸。 |
 | 8.淋油。 |
 | 9.9成热再炸一下。 |
 | 10.姜，胡萝卜切丝。 |
 | 11.少油下姜丝炒香。 |
 | 12.加胡萝卜翻炒。 |
 | 13.倒入锅中。 |
 | 14.倒入锅中，翻炒挂汁。 |
 | 15.口味适中。。 |
【锅包肉做法小贴士】
| 小贴士腌制肉最好时间长点，比较入味。下锅炸的时候油温适中。 |
