枸杞菜鸡蛋汤
杞菜是枸杞初春的嫩茎叶,味苦性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。枸杞子是成熟果实,性平味甘。归肝肾经,具有滋肾润肺,补肝明目的功效。治肝肾阴亏,腰酸腿软,头晕目眩,目昏多泪,虚劳咳漱,消渴遗精等症。根皮叫地骨皮,可治虚热。 枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。它们也都可制成茶,叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。 |
【食材与调料】
【主料】枸杞叶200g,鸡蛋2个 |
【辅料】盐适量,高汤300g |
【制作步骤】
![]() | 1.枸杞菜 |
![]() | 2.枸杞菜摘下菜叶洗净,蛋准备好 |
![]() | 3.油热后,放入锅中炒软 |
![]() | 4.加入高汤 |
![]() | 5.汤滚后,撒入鸡蛋,加盐调味 |
![]() | 6.出锅 |
【枸杞菜鸡蛋汤做法小贴士】
小贴士枸杞菜很容易熟,稍微炒一下就好。 |