豆渣葱油饼
| 最近经常自己打豆浆。黑豆味甘性平，具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。黑豆同时还具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果。所以家里最近都是用黑豆磨豆浆，但是磨完豆浆剩下的豆渣怎么办呢？丢掉？对我来说太可惜了，因为豆渣本身富含食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等营养物质，因此，赶时间时候我就用豆渣加点面粉、鸡蛋之类做煎饼吃，空闲时候就会用豆渣做些包点之类的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣240g，高筋面粉350g |
| 【辅料】酵母适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆渣沥干 |
 | 2.直接将豆渣和面粉混合搅拌成棉絮状 |
 | 3.然后加入色拉油和红糖，入面包机中按”发面团“程序，搅拌结束后自动进入发面状态 |
 | 4.待发到2倍大小，取出，手上沾些粉，然后将面团再次揉匀（可以切小块看面团切面如果光滑就可以了，反之有小孔则要继续揉到均匀为止 |
 | 5.面饼展开擀成薄片 |
 | 6.刷层油，然后撒上盐和香葱粒 |
 | 7.从一边卷起，（要卷得近些 |
 | 8.卷成长条，然后再绕起来 |
 | 9.成团，再擀薄 |
 | 10.热锅放入油，油温热后将面饼放入 |
 | 11.翻面煎至金黄即可 |
【豆渣葱油饼做法小贴士】
| 1、做好发面包点成功秘诀，个人觉得还是面团事先要搅拌均匀，另外就是要发酵到位，然后就是发后二次要再次揉匀，这样处理后蒸出的面点个个都是发的很好的 2、做葱油饼时候如果面饼擀的比较厚，那么在煎的过程中可以适当加点水，盖盖烙，这样面饼容易熟，而且内外受热也会均衡些 |
