蛋饺子
| 还记得小时候一过年的时候必须有这道菜，每次吃起来都会有妈妈的味道。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】盐适量，红薯粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡蛋打成液，红薯粉用热水泡一炮，五花肉加盐剁成肉末 |
 | 3.一个人做这道菜可以先把肉末分成一坨一坨的，到时候不会手忙脚乱 |
 | 4.油烧到五成热，用小火，先放一勺鸡蛋液，再把事先分好的肉放边上一点，用锅铲包起来 |
 | 5.包好的都放锅边上 |
 | 6.全部包好后煎到两面金黄 |
 | 7.放清水，加适量盐不要太多（因为肉末里加了盐的）加盖煮，把肉煮熟 |
 | 8.加入红薯粉一起煮 |
 | 9.撒上葱花，装盘即可 |
【蛋饺子做法小贴士】
| 小贴士包蛋饺要用小火，这道菜要趁热吃，不然红薯粉干了就不好吃了。 |
