蛋黄紫薯酥的做法,怎么做蛋黄紫薯酥好吃,做蛋黄紫薯酥需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢紫薯酥那抹迷人的紫色。紫薯可以做各种不同点心，又有营养。一层一层酥脆的外皮，配以蛋黄的香醇，是传统美食中非常受欢迎的点心。

【食材与调料】

【主料】面粉260g

【辅料】油50g，蛋黄8个，色拉油35g，糖10g，沸水120g

【制作步骤】

	1.和油皮：面粉150克、色拉油35克、糖10克、沸水120克用筷子搅拌成团。
	2.盖上保鲜薄，放置一边醒一会。
	3.油酥面团只有两种食品材料：面粉110克和油50克。
	4.在醒油皮的时间将油酥和成团。
	5.将油酥分割成等份。
	6.将醒好的油皮面团和光滑，也分割成等份。
	7.用手掌把水油皮面团压扁，在压扁的水油皮面团上放上油酥面团，将油皮按扁、包入油酥。
	8.将包好的油皮油酥按扁、擀开，卷起来。
	9.沿着长方形的一端，把面片卷起来。
	10.用刀切成两份。
	11.把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片，放入馅料。
	12.全部依次做好。
	13.把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤，预热180度，25分钟，中层。