蛋黄酥
| 油皮：中筋面粉200克，猪油55克，水60克，白糖20克，盐2克，混合均匀醒1个小时酥皮：低筋面粉120克，猪油55克，混合均匀醒1个小时同时把蛋黄洒一点白醋放烤箱180度烤10分钟，我用的是自己拨的蛋黄，很健康适合孕妇宝宝。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.油酥和油皮分别分成16等份 |
 | 2.将油酥包在油皮里面，醒10分钟 |
 | 3.把醒好的小球擀成鞋垫壮，卷起来醒10分钟 |
 | 4.将卷好的压扁再擀成长条的，注意方向，然后卷起醒10分钟 |
 | 5.将醒好的面，中间压下，然后压扁 |
 | 6.擀成圆形的 |
 | 7.将等分好的豆沙和蛋黄包好备用，然后包入擀好的面饼里 |
 | 8.面团全部柔好了 |
 | 9.刷上蛋黄液，洒上芝麻 |
 | 10.放烤箱中层180度烤40分钟，出炉啦，香喷喷的 |
【蛋黄酥做法小贴士】
