大盘鸡

04-20 投稿:蓝色冰茶
每一个女孩都爱做梦,都爱幻想,幻想自己能遇到白马王子。幻想好像终归是幻想,经受不住现实的考验呢,不过有梦,有幻想总是好的,至少得到了某种精神上的安慰吧。不过每个女孩都会遇到自己的白马王子,也许在别人眼里算不上白马王子,但是这个白马王子是每个女孩心中自己的白马王子。就像我今天要上的菜,大盘鸡,也许在外人看来,根本不能算是大盘鸡,但是我想告诉你,它是心中幻想版的大盘鸡。从来都没有吃过大盘鸡,只是在叶子的博客里面看到了大盘鸡的照片,然后不知道为什么就想吃了。咱虽然没有吃过大盘鸡,但可从来没有人不允许咱幻想一下吧。

【食材与调料】
【主料】琵琶腿,土豆
【辅料】油,白糖,干辣椒,姜片,料酒,老抽,盐

【制作步骤】
1.我没有买整鸡,买了几个琵琶腿,将琵琶腿剁成几小块。
2.将土豆(我是用了一个比较大的土豆)切成块,备用。
3.水开以后,将鸡焯一下水。取出沥干水分。
4.锅中倒油,加入适量的白糖,用小火慢慢炒至成糖浆(注意千成不要炒焦)后,放入焯好水的鸡块,翻炒至鸡块均匀地上色后,盛出。
5.锅中放油,将干辣椒,姜片放入煸香后,倒入上好色的鸡块,翻炒片刻后,加入土豆块继续翻炒片刻,加入料酒,老抽,适量的白糖和盐,如果觉得汤汁比较少的话可以加点水。鸡块和土豆只要能稍稍地露出水面即可,大火煮开后,转小火炖至土豆吃起来比较绵,即可盛出装盘。

【大盘鸡做法小贴士】

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