春菜肉丸汤的做法,怎么做春菜肉丸汤好吃,做春菜肉丸汤需要哪些食材?-优卡食谱网

这段时间打台风，绿叶菜贵的不得了，今天的菜价才稍稍有些回落，但还是感觉贵，但还是抵挡不住想吃春菜的心啊，呵呵，也不知是怎么的，俺就爱吃这个菜，特别是它有那么一点回甘的口感，并且春菜还有清热下火的功效，所以把它做成汤，又吃菜，又喝汤，一举两得，美味家常，呵呵~

【食材与调料】

【主料】春菜500g，猪肉末200g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，蒜末少许

【制作步骤】

	1.春菜洗干净。
	2.把它分开茎与叶，分别切成小段备用。
	3.蒜子剁成末，猪肉也剁成肉末备用。
	4.猪肉末剁好后，记得放入适量的盐，糖，味极鲜调味，然后搓成一个个的小丸子备用。
	5.热锅凉油，把蒜茸煸出香味。
	6.然后把春菜的茎部炒一下，去去腥气。
	7.当炒至菜色变成翠绿色时。
	8.加入适量的开水。
	9.当锅滚开后，可以把汤倒入汤锅中煮制。然后放入适量的盐调味。
	10.加入少许的糖，让汤入口后有回味。
	11.再来点味极鲜提色。
	12.少许蚝油提鲜。
	13.接着就可以把春菜叶放入锅内。
	14.然后把肉丸子也放入一起煮制。
	15.大火煮至肉丸成熟即可。