叉烧炒年糕
| 广州人，过年吃的年糕都是甜的，我们家今年一早就已经在老字号莲香楼那里买了年糕，前不久到香港购物，也顺便带了一块甜年糕回来。 不管是甜的还是咸的，各有各的风味，想吃就做。呵呵，昨天到超市买了几块宁波年糕，准备炒着吃。 年糕，买回来时候是比较硬的，所以切片后再浸泡一下比较好。而切片时也不要切太厚，不然不易入味。但也不能切太薄，太薄就没有咬劲了，所以要厚薄适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕300g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，葱适量，叉烧适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市买的宁波年糕 |
 | 2.切片后先浸泡一下，^_^，我切了几种形状 |
 | 3.叉烧，在烧腊店买回 |
 | 4.叉烧切片，葱切段，蒜头一粒 |
 | 5.叉烧是熟的，所以叉烧、年糕、葱一起放进锅里炒就可以了 |
 | 6.炒至年糕变软就能上碟 |
【叉烧炒年糕做法小贴士】
| 厚度适中的年糕，有咬劲。叉烧，根据个人的喜好添加，爱吃肉的就多放些。 |
