草莓戚风蛋糕卷
| 在大家都喜欢重口味的情况下，可我不喜欢，清淡的更加符合我的爱好，所以今天就做这个草莓戚风蛋糕卷口感美味，特别适合在夏季吃奥。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋80g |
| 【辅料】低筋面粉76g，淡奶油200g，糖粉22g，绿红色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、 低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量 |
 | 2.1、蛋清蛋黄分开备用 |
 | 3.2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化 |
 | 4.3、加入蛋黄，混合均匀 |
 | 5.4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑 |
 | 6.5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡 |
 | 7.6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀 |
 | 8.7、分出两个小份，分别混合绿色和红色 |
 | 9.8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案 |
 | 10.9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平 |
 | 11.10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min |
 | 12.11、取出，置凉备用 |
 | 13.12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起 |
 | 14.13、冷藏2h，即可食用且口感较佳 |
【草莓戚风蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤； 2因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳 |
