菜花炒鸡蛋
| 菜花炒鸡蛋要的就是那个鲜味，青椒、胡萝卜主要是起个点缀作用，让这道菜更加诱人！ |
【食材与调料】
【主料】菜花500克，鸡蛋2个 |
| 【辅料】姜2片，葱2段，胡萝卜4片，青椒半个，盐15克，油20克，酱油15克，料酒10克 |
【制作步骤】
 | 1.将菜花用手辦开如图大小块，洗几遍备用。 |
 | 2.将水烧开，把菜花焯一下，喜欢菜花面点的就多焯一会儿。捞出沥干备用。 |
 | 3.将葱、姜、胡萝卜、青椒切好备用。 |
 | 4.将鸡蛋炒熟装碗里备用。 |
 | 5.锅中油烧热，将䓤姜倒入锅中爆香后，把菜花倒入锅中翻炒。 |
 | 6.倒入料酒、酱油翻炒，再将鸡蛋放入翻炒几下，加少许水。 |
 | 7.开锅后将胡萝卜片、青椒放入锅中翻炒几下，加盐调味。 |
 | 8.出锅装盘上桌开吃。 |
【菜花炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士酌料依个人口味添加，菜花记着事先用开水焯一下，以便炒时快熟！ |
