菠菜汁手擀面
| 手擀面不常做，这次做的挺成功，劲道好吃，菠菜汁和卤汁味道很香 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，菠菜200g，鸡蛋3个，西红柿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，浓汤宝适量，香油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净，放到开水锅中焯水后，捞入冷水中过凉 |
 | 2.把菠菜加入少量的清水放入搅拌机中，搅成菠菜汁 |
 | 3.盆里放入面粉，倒入适量的菠菜汁，加入一个鸡蛋 |
 | 4.和成光滑的面团，静置20分钟 |
 | 5.把静置好的面团撒上一些干面粉，用擀面杖擀成大而薄并且均匀的面片 |
 | 6.把擀好的面片用擀面杖从一头卷起来，然后像折纸扇那样折叠起来 |
 | 7.切成粗细均匀的面条 |
 | 8.抖开，菠菜面条就做好了 |
 | 9.炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出 |
 | 10.另起油锅，放入葱花炒出香味后，放入西红柿丁，煸炒至西红柿逐渐变成泥状，倒入适量的清水烧开 |
 | 11.放入一个浓汤宝烧开 |
 | 12.放入木耳 |
 | 13.再次烧开后，放入炒好的鸡蛋 |
 | 14.等锅烧开后，倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油即可关火 |
 | 15.另起锅，倒入清水，烧开后，放入擀好的面条煮熟 |
 | 16.捞出，浇上卤汁即可享用 |
【菠菜汁手擀面做法小贴士】
| 手擀面要切得宽一点，劲道好吃 |
