冰镇绿豆汤
| 夏日炎炎，酷暑难熬，消暑的饮料不可缺少。民间最常见的消暑饮料，非绿豆汤莫属。绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，因而长期以来用绿豆煮汤作为夏令传统经典饮品。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆100g |
| 【辅料】水适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆挑出杂质和坏豆，清水洗净 |
 | 2.浸泡半个小时 |
 | 3.将泡好的绿豆放在火上，大火加热 |
 | 4.加盖大火煮10分钟后转小火 |
 | 5.小火煮至绿豆脱皮，这个时候煮好的绿豆清汤消暑效果很好 |
 | 6.用漏勺捞出绿豆皮 |
 | 7.依个人加入冰糖，再焖煮20分钟即可 |
 | 8.冷却后放入冰箱冷藏室，1小时后就能品尝到清凉美味了 |
【冰镇绿豆汤做法小贴士】
| 1、煮绿豆汤时不能用铁锅，用不锈钢锅或者搪瓷锅都可以。 2、如果想要消暑，那么将绿豆煮10分钟喝汤，这个时候消暑效果最好 |
